鱼皮一烫就化是科技与狠活？网友：鱼皮是用胶制成的？

鱼皮一烫就化是科技与狠活？网友：鱼皮是用胶制成的？

近日，湖南长沙，有哥们儿参加婚庆，花200块钱的随礼，吃了一顿大餐，其中有凉菜鱼皮一碟。

他觉得200块有点亏，可能吃不回来，于是，心有不甘地把鱼皮放在热水中烫一烫，没想到鱼皮顷刻间不见了，融化在热水中，只留下一层 " 油皮 "。

随后这也引发了网友的热议，不少人觉得确实有点太过了，鱼皮是由胶原蛋白和多糖组成，遇热融化，这是常识。

也有网友表示，现在的商家太无敌了，只有你想不到，没有他们做不到的，比如凉菜鱼皮中加入碱类物质，这样加工后鱼皮会更厚，让人更有食欲，只是用热水一烫用碱发过的鱼皮就会融化。

还有网友表示，鱼皮是用胶制成的，对于这些猜测专家也是表示，随着一些争议视频的爆火，让消费者越来越关注食品安全还是很不错的，同时也能鞭策商家，不过具体生活中也不用这么心惊胆赞的，注意购买食材的渠道，不贪小便宜、吃太多外卖，其实都还是能很好的预防的。